Restaurant gastronomique à Haute-Nendaz
Découvrez une cuisine de saison, inspirée du terroir valaisan et sublimée par des produits d'exception. Le Mont-Rouge vous invite à vivre une expérience culinaire authentique dans un cadre chaleureux, au cœur des Alpes.
L'art de recevoir
Une cuisine raffinée au cœur des Alpes
Au Restaurant Mont-Rouge, chaque plat est imaginé avec passion pour mettre en valeur les produits de saison et les saveurs du terroir. Notre cuisine allie authenticité, créativité et générosité afin d'offrir une expérience gourmande dans une ambiance élégante et conviviale. La carte évolue au fil des saisons pour vous faire découvrir le meilleur des produits locaux.
Distingué par 15 points Gault&Millau, le Restaurant Mont-Rouge vous invite à découvrir une cuisine de caractère, inspirée des produits du terroir et des saisons.
Cuisine de saison
Des recettes élaborées à partir de produits frais et locaux.
Cadre chaleureux
Une salle élégante où chaque détail invite à la détente.
Vins du Valais
Une sélection de crus soigneusement choisis pour accompagner chaque repas.
Restaurant Mont-Rouge
Découvrir la carte
Amuse-bouche
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Tarte fine aux oignons et aux cèpes cueillettes de tonton Charly, fromage blanc à la ciboulette
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Médaillons de langouste à la sicilienne
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Filet de chevreuil chasse d’été façon grand-mère, tagliatelle fraîche et légumes
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Entremet framboises de Nendaz et chocolat
Menu 105.- p.p.
Menu petite portion 95.- p.p.
Avec plateau de fromages 15.-
Ce menu est proposé pour l’ensemble des convives de la table afin de faciliter le service et de rendre ce moment de partage encore plus agréable.
Salade aux dés d’abricots frais, radis, courgettes, éclats de pistaches et quenelles de sérac d’alpage aux herbes 26.-
| Sardines frites croustillantes, coulis de tomates aux piments et salade de pommes de terre tiède | 32.- |
| Soupe de poissons, croûtons à l’ail et sauce rouille | 19.- |
| Tartare de boeuf coupé au couteau, pommes frites, salade et toast | 46.- |
| En semaine, tous les midis, menu du jour | 21.- |
| Tarte fine de légumes du soleil et galette d’orge perlé croustillante, émulsion basilic | 26.- |
| La fondue du Mont-Rouge, 4 sortes de viande, 4 sortes de sauce maison, pommes frites, riz et salade | 48.- |
| Salade aux dés d’abricots frais, radis, courgette, éclats de pistache et quenelle de sérac d’alpage aux herbes | 17.- |
| Sardines frites croustillantes, coulis de tomates aux piments et salade de pommes de terre tiède | 24.- |
| Tarte fine aux oignons et chanterelles fraîches, fromage blanc à la ciboulette | 32.- |
| Tian de légumes du soleil et galette d’orge perlé croustillante, émulsion de basilic | 26.- |
| Soupe de poissons, croûtons à l’ail et sauce rouille | 19.- |
| Ragoût d’espadon à la Sicilienne | 44.- |
| Tartare de boeuf coupé au couteau, pommes frites, toast et salade | 46.- |
| Pavé d’entrecôte de boeuf grillé, sauce aux chanterelles fraîches et cèpes de la vallée | 48.- |
| Cuisse de canard confite aux miel et au soja, omelette froide aux petits légumes |
38.- |
| Joue de porc du pays braisée à la bière et au gingembre, oignons grelots, carottes et pommes |
36.- |
| Accompagnements Tagilatelles fraîches Pommes frites maison Galette d’orge perlé croustillante |
| Tarte Amandine aux abricots du Valais, crème anglaise à la cardamone | 16.- |
| Entremet framboises de Nendaz-chocolat | 16.- |
| Verrine de vacherin glacé noisette-chocolat | 16.- |
| Salade d’abricots à l’abricotine et son sorbet | 16.- |
| Le plateau de fromages d’ici et d’ailleurs selon l’humeur de Loris | 18.- |
La passion du goût dans chaque assiette
Des produits d'exception, une cuisine créative et un cadre authentique pour partager un moment inoubliable.
Le Chef Loris
Une cuisine inspirée du terroir valaisan
Après un parcours dans plusieurs restaurants prestigieux, Loris prend la direction du Restaurant Mont-Rouge en 2003. Passionné par la gastronomie, il met son savoir-faire au service d'une cuisine authentique, où les recettes d'autrefois renaissent avec créativité. Au fil des saisons, il vous propose une expérience culinaire unique, toujours renouvelée, dans un cadre chaleureux et une ambiance conviviale.
« Au Mont-Rouge, la tradition est sans défaut. Elle mêle la magie des maîtres anciens et de la jeunesse de la gastronomie suisse, tout en leur rendant hommage. »
- Jean-François Fournier
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Coordonnées
Notre équipe se réjouit de vous accueillir dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Au cœur de Haute-Nendaz, à seulement 5 minutes des pistes de ski, le Restaurant Mont-Rouge est le point de départ idéal pour profiter des activités de montagne en toute saison. Randonnées, bisses, VTT ou lever de soleil au Mont-Fort, vivez pleinement les Alpes valaisannes avant ou après votre repas.
Le Restaurant Mont-Rouge est fermé tous les mardis et mercredis, sauf durant la période des fêtes de fin d’année.
Restaurant Mont-Rouge
Rte de la Télécabine 19
CH-1997 Haute-Nendaz
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