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Menu décembre 2014

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Menu de saison

 

Amuse-bouche

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Cannelonni de coeur de filet de saumon aux herbes fraîches, crème aigre, crêpe vonnassienne et saumon rouge d'Alaska fumé

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Entrecôte de boeuf «Hérens» grillée sur un os à moelle, beurre aux herbes

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Parfait glacé au caramel sur son sablé breton, émulsion confiture de lait

78.- p.p.


Menu gourmand

 

Amuse-bouche

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Carpaccio et tartare de râble de lapin à la truffe noire et copeaux de foie gras de canard

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Mille-feuille de filets de perche, pommes de terre croustillantes et sauce vierge

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Joue de boeuf confite en vol-au-vent aux légumes d'hiver

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Côte de porc fermier "Swiss prime porc" grillée aux escargots, pain perdu au persil

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Intensément chocolat et orange sanguine

 

Prix : 115.- p.p.

Menu avec fromage


Pour lutter contre le franc fort je vous propose le menu Gourmand à 105 CHF ou 105 € et le menu Gourmand avec fromage à 115 CHF ou 115€


Merci des efforts consentis pour séjourner dans notre pays!!


Pour notre confort et le votre

les Menus sont servis pour l'ensemble de la table

Mis à jour (Jeudi, 22 Janvier 2015 17:47)

 

Nouveau au doïn rodzo

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Fondue du Doïn rodzo (44.- p.p.) :

• 3 sortes de viande

      - poulet

      - cerf mariné

      - boeuf de la race d'Hérens

• pommes frites maison

• salade mêlée

 

Mis à jour (Lundi, 08 Décembre 2014 20:05)