French (Fr)English (United Kingdom)
restaurant
hôtel

Menus de l'été 2015

news

 

Menu gourmand

 

Amuse-bouche

**********

Tomate cocktail confite, émietté de crabe et texture d’avocats

**********

Foie gras de canard poêlé, fraîcheur de pomme à la verveine

**********

Saint-Jacques rôtie au pralin d’ail rose, chanterelles en croûte feuilletée, émulsion serpolet

**********

Coffre de caille rôti et cuisse confite, boulgour aux fruits secs et jus au vinaigre de figue

**********

La Sélection de fromages de la «Cave à Lait»

**********

Biscuit mirliton à la crème légère menthe, pêche et melon

Menu : 105.- p.p.

Menu avec fromage : 115.- p.p.



Menu de saison

Â

Amuse-bouche

**********

Pavé de daurade grillé sur un pressé de légumes méditerranéen, espuma de mozzarella di bufala et basilic

**********

Contre filet de boeuf rôti aux chanterelles en persillade, vinaigrette de jambon cru, pommes nouvelles en croûte de sel

**********

Entremet au chocolat et framboises de Nendaz

 78.- p.p.

 

Mis à jour (Samedi, 11 Juillet 2015 19:27)

 

Au doïn rödzo

news

Extrait de la carte

Entrées

  • Ballotine de volaille "tonnato" et méli mélo de salade saisonnière (21.-)
  • Croûte aux chanterelles fraîches (Entrée:18.- / Plat: 28.-)
  • Gaspacho au sérac d'Alpage (12.-)

Plats

  • Brochette "mix grill" du poissonier (34.-)
  • Entrecôte de boeuf grillée, beurre maison pommes frites et légumes (200 gr: 44.- 300 gr: 54.-)
  • Burger de Boeuf "Doïn Rodzo" version estivale, pommes frites maison (24.-)
  • Filet de dorade grillé aux petits légumes (42.-)

Desserts

  • Clafoutis abricot et romarin, glace au lait d'amande (12.-)
  • Crème brûlée au chocolat (12.-)
  • Sorbet arrosé (12.-)

Mis à jour (Samedi, 11 Juillet 2015 19:34)