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Menus Mont-Rouge

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Le menu Gourmand

Amuse bouche

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Carpaccio de veau de la race d'Hérens sur un tartare de chanterelles,

frito d'oignons nouveaux et sorbet aux olives noires

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Charlotte de lisette aux légumes d'été à la provençale,

caviar d'aubergines et beurre blanc à la fleur de sel vanillée

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Magret de canard rôti en aigre-doux de cassis,

pommes nouvelles confites dans la graisse et jus brun parfumé à la verveine

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Sélection de fromages de « La Cave à Lait »

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Textures de fraises du Valais

à la malvoisie et basilic

Menu: 115.- p.p.

Menu sans fromage: 100.- p.p.



Menu de Saison

Amuse bouche

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Pressé de filet de rouget aux légumes grillés,

bruschetta de tomate coeur de boeuf et sorbet à la roquette

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Ballotine de filets mignons de porc aux abricots et lard fumé,

écrasée de pommes de terre infusée au romarin et courgette farcie

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Entremet chocolat - framboises, sorbet menthe

Menu: 78.- p.p.

Pour notre confort et le votre, les Menus sont servis pour l'ensemble de la table

Mis à jour (Jeudi, 21 Juillet 2016 10:37)

 

Menu Au Doïn rödzo

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Jambon cru de cochon fermier de Grimisuat

soupe de melon et bruschetta de tomates coeur de boeuf

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Croûte aux chanterelles fraîches

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Tagliata de boeuf

vinaigrette passion - citron vert

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Tarte à l'abricot de Nendaz

glace au lait d'amande

Menu 1 entrée : 55.- p.p.

Menu 2 entrées : 65.- p.p.

Mis à jour (Jeudi, 21 Juillet 2016 10:42)